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フルニエめぐみ

ブルゴーニュでVieille Vigneという小さな会社を営んでます。

企業理念は『ソムリエがぶどう畑について自由に知ったり考えたり、多様なワイン観やぶどう畑観をもつ、その下支えとなる基本的な知識の共有』です。

ぶどう畑を観察できるようになる講座では、ぶどう畑の基礎知識と観察技術をお伝えしています。

【好物】
ぶどう樹の剪定 / 見えない母岩の推定 / 妄想など。好物の1位がワインでなくぶどう畑になって久しいです

JASソムリエ / 母

詳しいプロフィールはこちらからご覧ください。

インスタグラム始まってます

26/02/2022 快晴⁡今日はこの27日間の間で、月が地球に最も近くなる日。（ #近点月）樹勢が弱まってしまったぶどう樹を回復させるためには剪定に最適なタイミングなので、土曜日だけど切ってきました。⁡２〜３年かけてこのタイミングで剪定するのがポイントで、1年だけでも、4年でもだめだとのこと。⁡樹勢の強さ、つまり、充分な太さの枝が何本生長するか、数年かけてしっかり見ていきます。⁡月の軌道は楕円だからできる、近地点と遠地点の話は#ビオディナミと星第5回をご覧ください。⁡#vigne #ぶどう樹 #ぶどう畑#vindebourgogne #ブルゴーニュワイン #chambollemusigny #シャンボールミュジニー#pinotnoir #ピノノワール#vin #ワイン#bio #ビオ#agriculturebiologique #有機農法 #biodynamie #ビオディナミ　#sommelier #ソムリエ#ワイン好き #taille #剪定

こんにちは。シリーズ　#ビオディナ

こんにちは。シリーズ　#ビオディナミと星 12回目です。⁡2回に分けて『星位』について見ていきます。⁡⁡ビオディナミ農法でワインをつくる生産者は「月の位置を見るんだよ」と言います。⁡その "月の位置" って、なんのこと？⁡と言うことで、月が地球を介して他の天体と作る角度について見ておきましょう〜。⁡月って、本当に地球に近いし、すごい速さで動いてるのね・・って思った次第です。⁡⁡🤤🤤🤤月のサイクルまとめ🤤🤤🤤⁡時間はすべてフランス時間です。フランスは今冬時間なので、日本時間マイナス8時間となります。⁡⁡#朔望月（さくぼうげつ（満ち欠け））１サイクルは、約29日12時間44分3秒。今は満ちていってるところ。次回の新月は、2022年3月2日18時36分（フランス時間）。次回の満月は2月16日17時58分。⁡⁡#分点月（ぶんてんげつ（上昇と下降））１サイクルは、約27日7時間43分4.7秒。今は上昇期。次回の下降期開始は2022年2月12日17時47分。次回の上昇期開始は26日7時34分。⁡⁡#近点月（きんてんげつ（近くと遠く））１サイクルは、約27日13時間18分33秒。今は遠のいているところ。次回の近地点通過は、2022年2月26日23時。次回の遠地点通過は、2月11日4時。⁡⁡#交点月（こうてんげつ（地球の軌道を月が横断））１サイクルは、約27日5時間5分36秒。昇交点へ向かっているところ。次回の昇交点横断は、2022年2月9日7時。次回の降交点横断は、23日8時。⁡⁡#恒星月（こうせいげつ（月の公転））１サイクルは、約27日7時間43分12秒。天文学的には現在、月はみずがめ座にある。2022年2月4日2時に月はみずがめ座（花）から、うお座（葉）へ移動。１周して次みずがめ座へ戻ってくるのは、3月1日17時。(#黄道十二星座 )⁡一方、占星術的には現在、月はうお宮にある。2022年2月4日15時58分に月はうお宮（葉）から、おひつじ宮（実）へ移動。１周して次にうお宮へ戻ってくるのは、3月1日21時55分。(#黄道十二宮 )⁡＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【運営サイト】収穫後から1年を通してぶどう畑の仕事を追い掛ける『ヴィエイユ・ヴィーニュの仕立て方』⁡ピノ・ノワールの形を写真と図で理解する『PinotNoir図鑑』など⁡人気のコンテンツが盛りだくさんです。ぜひご覧ください。https://vieillevigne.net/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝⁡#ビオディナミ #biodynamie#agriculturebiodynamique#biodynamicagriculture#バイオダイナミック #ワイン#ビオディナミワイン #ぶどう栽培 #vinnature #ヴァンナチュール#おいしければなんでもいいよ#SDGs #持続可能な農業 #天文学 #占星術 #星位 #aspect #アスペクト#月 #太陽 #惑星 #星座

シャンボール・ミュジニィー村の１級畑レザムルーズで定点観察しているぶどう樹の2021年の写真を繋いでみました。⁡＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝⁡#lesamoureuses #レザムルーズ#pinotnoir # ピノノワール#ソムリエ #wset #vigne #ブルゴーニュワイン #vindebourgogne #vin #ワイン #アムルーズ定点観測　#chambollemusignylesamoureuses #定点観測

17/01/2022 濃霧⁡霧の中、剪定してます。⁡写真の奥、特に白い区画がボンヌ・マールです。ミュジニーみたいに白があったらこんな感じのワインになるんでしょうか。いや、もっと愉快な感じか・・😚⁡⁡さてさて。フランス時間では16日お昼から月が下降期に入りました。⁡月の下降期は、ぶどう樹の樹液が根へと降りていくので剪定に適した期間です。⁡樹液が枝にあるのに切り落としたらもったいないですからね。⁡⁡月は27日7時間43分4.7秒かけて下降と上昇のサイクルを繰り返します。⁡なので、ビオディナミ農法を採用する場合下降期の約2週間で選定して上昇期は別の作業をすることになります。⁡あ、そうだっ今年もよろしくねーーーーーーっっっ！！！⁡(日本時間では17日に満月ですよね。月の満ち欠けと、下降上昇は別物です。よろしければ #ビオディナミと星というという投稿をご覧ください🤤)⁡⁡#vigne #ぶどう樹 #ぶどう畑#vindebourgogne #ブルゴーニュワイン #chambollemusigny #シャンボールミュジニー#pinotnoir #ピノノワール#vin #ワイン#bio #ビオ#agriculturebiologique #有機農法 #biodynamie #ビオディナミ　#sommelier #ソムリエ#ワイン好き #taille #剪定

#アムルーズ定点観測202109/11/2021 快晴

#アムルーズ定点観測202109/11/2021 快晴⁡今日からちょっと投稿方法を変えてみました。ご意見お聞かせください〜⁡#vigne #ぶどう樹 #ぶどう畑#vindebourgogne #ブルゴーニュワイン #lesamoureuses #レザムルーズ#chambollemusigny #シャンボールミュジニー#1ercru #1級畑#pinotnoir #ピノノワール#vin #ワイン#bio #ビオ#agriculturebiologique #有機農法 #chutedesfeuilles #落葉#taille #剪定 #sarment #新梢 #sommelier #ソムリエ#ワイン好き

2021年6月1日に展葉した葉が10月31日に

2021年6月1日に展葉した葉が10月31日に落葉するまでを繋いでみました。⁡展葉直後は中央の主葉脈が10mm、その5日後には50mm、16日後に105mmでサイズの生長はストップしました。⁡Chambolle-Musigny村の１級畑 Les Amoureusesで定点観察しているぶどう樹の4月18日に発芽した新梢の12枚目に展葉した葉の定点観測です。⁡＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【運営サイト　引っ越しましたーー🤤】収穫後から1年を通してぶどう畑の仕事を追い掛ける『ヴィエイユ・ヴィーニュの仕立て方』⁡ピノ・ノワールの形を写真と図で理解する『PinotNoir図鑑』など⁡人気のコンテンツが盛りだくさんです。プロフィール欄からぜひご覧ください。@vieillevigne.nuits ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝⁡#vigne #ぶどう樹 #ぶどう畑 #feuilledevigne #ぶどうの葉　#ブルゴーニュワイン #vindebourgogne#lesamoureuses #レザムルーズ #pinotnoir # ピノノワール#vin #ワイン #有機栽培 #bio #アムルーズ定点観測　#黄葉 #紅葉

24/10/2021 晴れアムルーズの定点観測と、さまざまな方向からアムルーズを撮ってみました。⁡気温がぐっと下がり、早朝に霜が降りる日が増えてきました。⁡気温の変化につれて黄葉も進んでいます。⁡丘全体を見渡すと、黄金色に染まっているのですが区画ごとに、わずかに色の違いがあるのがわかります。⁡シャルドネだとレモンイエロー、ピノ・ノワールだと山吹色っぽく黄葉します。⁡でも、品種だけでなくクローンの違いや収穫の日取り、ミクロクリマの違い、そして春夏に使っていた農薬の違いも葉の色の変化に差をもたらします。⁡同じように寒くなっても、ぶどう房を早く失っていたぶどう樹は先に黄葉を始めますし、⁡また、ビオの農薬は効き目が切れているので秋になってからも高温多湿だと葉が茶色くなりやすかったりそのせいで落葉が早かったりします。⁡だから、同じアペラシオンの畑内でも生産者ごとの小さな区画によって黄葉の色に違いがあって、お互いの色の美しさが競い合っているようにも色同士が響き合い、さらに美しくなっているようにも見えて最高です。⁡一方で中世は、ベト病もうどんこ病もなかったしぶどう樹はすべて取り木法（とりきほう）で増やされていたから現在で言うところの様々なピノ・ノワールのクローンが混在して生きていたわけで、きっと今とは違う表情の黄金丘陵だったはずです。見てみたい・・・・🤤。取り木法については、#ギュイヨちゃん ⑩をご覧ください。⁡⁡また、現在この土地の県名になっているCôte d'Orコート・ドールはよく黄金丘陵と訳されますが実は語源は、Côte d'Orientコート・ドリヨン東の丘です。パリから見て、東にある土地だから東の丘と名付けられたっていうへ？・・・こんなに金色の丘なのに？んなバカな・・・という金色の丘の話でした。⁡＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【運営サイト　引っ越しましたーー🤤】収穫後から1年を通してぶどう畑の仕事を追い掛ける『ヴィエイユ・ヴィーニュの仕立て方』⁡ピノ・ノワールの形を写真と図で理解する『PinotNoir図鑑』など⁡人気のコンテンツが盛りだくさんです。ぜひご覧ください。https://vieillevigne.net/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝⁡#cotedor #コートドール #vigne #ぶどう樹 #ぶどう畑 #ブルゴーニュ #bourgogne#lesamoureuses #レザムルーズ #ソムリエ #sommelier #pinotnoir # ピノノワール#ワイン #有機栽培 #bio #vin

2021年のレザムルーズ定点観測から、ぶどう房の生長過程です。4月8日の霜害後、この樹の観察中の新梢は18日に発芽しました。そして、ぶどうの花の蕾の房が見えるようになった4月29日から、この動画ははじまっています。いつも見てくださり、いいねもたくさんありがとうございます#ワイン #vin #bourgogne #pinotnoir #lesamoureuses#ブルゴーニュ #レザムルーズ #ぶどう #grappe #定点観測#ぶどう畑 #ぶどう樹 #vigne #chambollemusigny#ソムリエ #レストラン #ワインバー#ソムリエ試験 #wset #ぶどうの花の蕾の房の出現　#花梗の発達 #蕾の成熟 #開花 #結実 #果粒のサイズの生長　#色づき #成熟期 #成熟 #収穫

02/10/2021 晴れアムルーズの観察です。⁡この区画は9月27日に収穫されました。⁡春の霜害に始まり、雨多く夏の来ない毎日でしたが収量は平年を下回ったとはいえ、病害の被害は少なく予想を超えた良い収穫だったように見えました。⁡もちろん、醸造熟成を経ないとなんとも言えませんがっ。⁡とはいえ、１シーズンこの区画で知恵を絞って東奔西走した職人さんたちにそして、何よりぶどう樹に環境を作り出す全ての要素に🪱熱い拍手を送りますっっ！！！ブラボーっ🥳⁡⁡⁡さてさて。算数スイスイ、スーイスイ♪⁡半径0.6mm表面積4.5238934211693体積0.90477868423386⁡半径0.3mm表面積1.1309733552923体積0.11309733552923⁡半径が倍になると、表面積は4倍、体積は8倍になる。⁡つまり、誤解を恐れず大雑把に考えると小さい果粒は果汁が少なく、果皮が多い。ということは、水分少なくエキス分が多い。（ちゃんと熟してれば。）⁡それからどんどこしょ〜♬⁡観察中のぶどう房は、55g。果粒の数は、70。うち、灰色カビ病4粒、干からびちゃった6粒。この房は、小果粒が多いのが特徴です。（写真２・５枚目）⁡⁡後発の新梢のぶどう房は、82g。果粒の数は、81。うち、灰色カビ病4粒、干からびちゃった４粒。この房は、中と大果粒が多いのが特徴です。（写真３・５枚目）⁡⁡上記２房は小さかったので、比較用に。同じ区画の同じ樹齢の同じクローンの樹から１房。133g。果粒の数は、102。干からびちゃった３粒。この房は、大果粒が多いのが特徴です。（写真４・６枚目）⁡⁡３房の大きさ比較。（写真７枚目）⁡⁡大中小の果粒を縦半分に切ったところ。種子の数と大きさに注目です。（写真８枚目）⁡⁡8枚目の写真の果粒の種子のサイズ比較。大きな種は、大きな果粒の中から中位の種は、中位の果粒の中から小さな種は、大きな果粒の中から取ったものです。方眼は１マス５ミリ。（写真９枚目）⁡⁡てんとう虫はビオの象徴とも言われてますのでこの区画の収穫と一緒に、一応激写📸。（写真１０枚目）⁡⁡⁡それから、ブログ３本目も更新しましたのでご覧くださいませー🤗フランスで始まった、新しい農薬のジャンルビオコントロールについての３つ目の記事です。⁡今回は、ビオコントロール製品のリストを載せています。⁡主成分の原料や、効果のメカニズムなどを簡素に🤩。⁡プロフィールのurlから、記事に直接飛べますのでぜひどうぞ。ソムリエさん必読です～。🤤⁡（統計的に意味のある数を調べるには１区画につき200サンプルが必要です。これは、定点観測しているこの樹のデータとしてご覧くださいませ。）⁡＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【運営サイト　引っ越しましたーー🤤】収穫後から1年を通してぶどう畑の仕事を追い掛ける『ヴィエイユ・ヴィーニュの仕立て方』⁡ピノ・ノワールの形を写真と図で理解する『PinotNoir図鑑』など⁡人気のコンテンツが盛りだくさんです。ぜひご覧ください。https://vieillevigne.net/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝⁡#vigne #ぶどう樹 #ぶどう畑 #ブルゴーニュ #lesamoureuses #レザムルーズ #bourgogne #ソムリエ #pinotnoir # ピノノワール#ワイン #有機栽培 #bio #wset #成熟 #maturite #収穫 #vendange

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