PinotNoirピノ・ノワール図鑑 もくじ

わたしたち人間の寿命を遥かにこえて生きるぶどう樹ピノ・ノワールは、珠玉のぶどうを恵みながら歳をとります。そんなぶどう樹のそれぞれの器官の写真や図をみながら、ピノ・ノワールという樹全体を観察します。

先人たちはワイン作りのためのぶどう栽培の歴史の中で、不思議に満ちたぶどう樹の器官を観察し、分類しながら名前を付けてきました。このページでは、彼らの静かで熱い視線をたどりたいと思います。

 

bourgeonブルジョン(芽)

 ■ bourgeon axillaireブルジョン・ナクスィレル(腋芽)

 ■ bourgeon anticipéブルジョン・ナンティスィペ

 

feuilleフイユ(葉)

 ■ feuilleフイユ(葉)のかたち

 

racinesラスィーヌ(根)

 

rameauラモー(枝)

 

vrilleヴリーユ(巻きひげ)

 ■ vrilleヴリーユ(巻きひげ)外側と内側の法則

 

fleurフルール(花)

 

fruitフリュイ(果実)

 ■ baieベ(果粒)の生長段階

 ■ baieベ(果粒)のかたちと構造

 ■ baieベ(果粒)のなかの3タイプの維管束

 

graineグレヌ(種子)