- 2012年11月29日
- 2020年12月8日
25. réparationレパラスィオン(垣根の基礎の修繕）
ぶどう樹は蔓性で自立しない植物だから、piquetピケ（杭）とfilフィル（針金）そして冬の剪定から夏に掛けての仕事を組み合わせて垣根に仕立てられている。 春からぶどう樹が健やかに生長できるよう、発芽の前に垣根の基礎になる杭と針金を万全の状態にする。 […]
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垣根仕立て
- 2011年12月5日
- 2020年12月8日
6. 垣根仕立てと垣根の基礎
現在、ブルゴーニュのぶどう樹の栽培には、垣根仕立てが採用されている。整然と並べて植えられたぶどう樹を、杭と針金を使って生け垣のように仕立てるからこう呼ばれる。 しゃがんで撮った写真（収穫一週間前） 垣根仕立ての構造 夏、生長した枝は仕事をほどこされ、 […]