「ギュイヨ・サンプル」の検索結果18件

ギュイヨ・サンプル

Vieille Vigneヴィエイユ・ヴィーニュの仕立て方もくじ

1. Vieille Vigneヴィエイユ・ヴィーニュの仕立て方はじめに 2. vieille vigneヴィエイユ・ヴィーニュってなんだっけ 3. pépinièreペピニエール（苗木屋）の仕事 4. 若い樹と樹勢と生産性 5. 畑の仕事のカレン […]

留学をしたはじめの年、私はボーヌにあるcfppaという学校でぶどう栽培とワイン醸造を学んでいた。カリキュラムはドメーヌでの就労にとって非常に実用的で、１年を通して希望のドメーヌでの研修と、校内での座学を並行しておこなうものだった。実践と理論、理論と […]

ぶどう樹の苗を畑に植えた年から３～５年間は、樹形の基礎をつくる大切な期間だ。あらかじめ決めた剪定方法と、そのぶどう樹を将来どのような姿にするかの方針にあわせて剪定と摘芽をすることで樹形を整える。それはつまり、guyot poussardギュイヨ・ […]

それでは、実際に剪定してみよう。せっかくなので、前回見た写真の若いぶどう樹をguyot poussardギュイヨ・プーサールに仕立てよう。 2017年秋、落葉後。枝の年齢と名称春にcrochetクロッシェから発芽した芽が生長した枝sarmentサ […]

最近コート・ド・ニュイのピノ・ノワールに取入れられているあたらしい剪定方法、guyot poussardギュイヨ・プーサールを見ていこう。ぶどう樹の解剖と生理をよく知ったからこそ生まれた仕立て方で、guyotギュイヨやcordonコルドンをはじめと […]

ミルデュー（ベト病）に罹ったぶどうの葉の裏側 mildiouミルデュー（ベト病）とは、plasmopara viticola（プラスモパラ・ヴィティコラ）という名のカビが、春に発芽したぶどう樹のみどり色の器官に寄生することによっておこる病害だ。ミル […]

春のévasivageエヴァズィヴァージュ（摘芽）と冬のtailleタイユ（本剪定）が組合わさることによって、10歳と70歳のぶどう樹はならんで1列の同じ高さの垣根になることができる。ではguyot simpleギュイヨ・サンプルの場合、どのgou […]

évasivageエヴァズィヴァージュは、ぶどう樹の２歳以上の部分から発芽した芽の中から、必要な芽をのこして芽を摘むことだ。別の言い方をすると、crochetクロッシェとbaguetteバゲット以外の場所に発芽した芽の中から、必要な芽をのこして芽を […]

cordon simpleコルドン・サンプルも、cordon doubleコルドン・ドゥーブルもébourgeonnageエブルジョナージュ（摘芽）でcrochetsクロッシェに２芽のこす。この2芽は、剪定でつくったあたらしいクロッシェにのこした２ […]

冬のtailleタイユ（本剪定）でつくったbaguetteバゲットから発芽した芽の中から、必要な芽だけをのこしてほかの芽を摘む。それがguyot simpleギュイヨ・サンプルにとってのébourgeonnageエブルジョナージュだ。のこす芽の選び […]