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摘芽

  • 2017年10月22日
  • 2020年12月7日

37. ébourgeonnageエブルジョナージュ(摘芽)で苗木からguyot poussardギュイヨ・プーサールの樹形の基礎をつくる

ぶどう樹の苗を畑に植えた年から3~5年間は、樹形の基礎をつくる大切な期間だ。 あらかじめ決めた剪定方法と、そのぶどう樹を将来どのような姿にするかの方針にあわせて剪定と摘芽をすることで樹形を整える。 それはつまり、guyot poussardギュイヨ・ […]

  • 2015年12月2日
  • 2020年12月7日

36. évasivageエヴァズィヴァージュ(摘芽): cordon doubleコルドン・ドゥーブル

évasivageエヴァズィヴァージュ(摘芽)は、ぶどう樹の2歳以上の部分から発芽した芽(gourmandグルモン(徒長枝))を摘み取ることだ。 もし理想的な場所にグルモンが発芽していた場合、1芽だけ残しておくことでそのぶどう樹を理想的な高さに保つよ […]

  • 2015年11月29日
  • 2020年12月8日

34. évasivageエヴァズィヴァージュ(摘芽)

évasivageエヴァズィヴァージュは、ぶどう樹の2歳以上の部分から発芽した芽の中から、必要な芽をのこして芽を摘むことだ。 別の言い方をすると、crochetクロッシェとbaguetteバゲット以外の場所に発芽した芽の中から、必要な芽をのこして芽を […]

  • 2015年11月26日
  • 2020年12月8日

31. ébourgeonnageエブルジョナージュ(摘芽)の時期

発芽してまもなく花の蕾の房が見えはじめる、ちょうどその頃にébourgeonnageエブルジョナージュ(摘芽)をはじめて、なるべく早く終わらせたい。 エブルジョナージュをなるべくはやく終わらせたい理由 というのもこの時期、気温が高ければ発芽した芽はど […]

  • 2015年11月24日
  • 2020年12月8日

29. 2種類の摘芽 ébourgeonnageエブルジョナージュとévasivageエヴァズィヴァージュ

摘芽された芽 2種類の摘芽のちがい 摘芽とは、発芽した芽の中から不要と判断した芽を指でつみとる仕事だ。 その芽がぶどう樹のどこに発芽しているかによって、摘芽はébourgeonnageエブルジョナージュとévasivageエヴァズィヴァージュの2種類 […]