- 2017年10月22日
- 2020年12月7日
37. ébourgeonnageエブルジョナージュ（摘芽）で苗木からguyot poussardギュイヨ・プーサールの樹形の基礎をつくる
ぶどう樹の苗を畑に植えた年から３～５年間は、樹形の基礎をつくる大切な期間だ。 あらかじめ決めた剪定方法と、そのぶどう樹を将来どのような姿にするかの方針にあわせて剪定と摘芽をすることで樹形を整える。 それはつまり、guyot poussardギュイヨ・ […]
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ébourgeonnage
- 2015年11月28日
- 2020年12月8日
33. ébourgeonnageエブルジョナージュ（摘芽）: cordon de royatコルドン・ド・ロワイヤ
cordon simpleコルドン・サンプルも、cordon doubleコルドン・ドゥーブルもébourgeonnageエブルジョナージュ（摘芽）でcrochetsクロッシェに２芽のこす。 この2芽は、剪定でつくったあたらしいクロッシェにのこした２ […]
- 2015年11月27日
- 2020年12月8日
32. double bourreドゥーブル・ブール ふたごの芽
ébourgeonnageエブルジョナージュ（摘芽）の時に注意して見つけたいのが、double bourreドゥーブル・ブールと呼ばれるふたごのような芽だ。よく見ると１つのnœudヌ（節）に芽が２つ発芽している。 きれいな色で見とれちゃうけど、このう […]
- 2015年11月26日
- 2020年12月8日
31. ébourgeonnageエブルジョナージュ（摘芽）の時期
発芽してまもなく花の蕾の房が見えはじめる、ちょうどその頃にébourgeonnageエブルジョナージュ（摘芽）をはじめて、なるべく早く終わらせたい。 エブルジョナージュをなるべくはやく終わらせたい理由 というのもこの時期、気温が高ければ発芽した芽はど […]
- 2015年11月25日
- 2020年12月8日
30. ébourgeonnageエブルジョナージュ（摘芽）: guyot simpleギュイヨ・サンプル
冬のtailleタイユ（本剪定）でつくったbaguetteバゲットから発芽した芽の中から、必要な芽だけをのこしてほかの芽を摘む。それがguyot simpleギュイヨ・サンプルにとってのébourgeonnageエブルジョナージュだ。 のこす芽の選び […]
- 2015年11月24日
- 2020年12月8日
29. 2種類の摘芽 ébourgeonnageエブルジョナージュとévasivageエヴァズィヴァージュ
摘芽された芽 2種類の摘芽のちがい 摘芽とは、発芽した芽の中から不要と判断した芽を指でつみとる仕事だ。 その芽がぶどう樹のどこに発芽しているかによって、摘芽はébourgeonnageエブルジョナージュとévasivageエヴァズィヴァージュの2種類 […]