- 2023年4月27日
- 2024年8月23日
土のテクスチャー「土性」は砂・シルト・粘土の割合で決まる
土を親指と人差し指の間で擦ってみて、ザラザラするのか、それとも何も引っかかりのない滑らかな質感なのか、これを決めているのがその土に砂・シルト・粘土がどのくらいの割合で含まれているかです。 これら3つの粒子は性質が異なるので、程よい割合で混ざることで、 […]
- 2023年4月24日
植物にとっての必須栄養素は環境の中で食物連鎖によって循環している
植物にとっての必須栄養素は、天然の環境であれば食物連鎖と共に循環するため土の中で欠乏することはめったにありません。農業の場合は、人がその環境から作物を持ち出してしまうため、土にその分お返しをしなければいけないと考え、「肥料」を撒いてきました。 ごく当 […]
- 2023年4月15日
植物の必須元素17個とワインの関係 〜14元素編〜
植物の必須元素は大量に必要な多量元素と、わずかだけど必要不可欠な微量元素に分かれます。それぞれの元素がどのような働きをしているのか、引き続き14元素を見ていきましょう。 前回に続いて、次に大量に必要な元素は、窒素・リン・カリウム 窒素(N)はDNAや […]
- 2023年4月9日
- 2023年4月12日
植物の必須元素17個とワインの関係 〜炭素・水素・酸素編〜
植物の必須栄養素は17元素で、これらが組み合わさってぶどう樹の体が成り立たち、生長サイクルが回ります。今回は炭素・水素・酸素の3元素がぶどう果粒やワインの中でどんな存在なのか確認しながら、それぞれの元素を身近に感じてみましょう。 人間に […]
- 2023年4月2日
- 2023年4月3日
土とは５つの要素が作るシステムのこと
土を構成する要素は、無機物、有機物、生き物、水、空気の５要素で、お互いに強い関係性を持っています。植物が栄養素として根から吸収するのは、水に溶けた無機物です。 この５つの要素を、１つづつ見ていきましょう。 無機物、有機物、生き物、水、空気がどのように […]
- 2023年3月31日
- 2025年4月7日
宇宙ワイン もくじ
ポッドキャスト番組『宇宙ワイン』では、ソムリエとぶどう畑をつなぐ５分間を合言葉に、１日１つ５分間でワインを知る時に必要不可欠なぶどう畑の基礎知識を解説していきます。世界のさまざまなスタイルのワインを飲みながら、気軽にお聴きいただけると嬉しいです。 ま […]
- 2022年5月12日
- 2022年8月24日
Présentation de l’auto-entreprise Vieille Vigne
Formatrice FOURNIER Megumi Auto-entrepreneur Formatrice, Conseillère pour les sommeliers dans le domaine de la vigne Diplome […]
- 2021年10月22日
- 2021年10月22日
ビオディナミと星 もくじ
はじめに 月の５サイクル ビオディナミ農法に月を利用するときに見る、月の５つのサイクルを１つづつ見ていきましょう。 星座 つづく
- 2021年9月17日
- 2021年9月17日
ぶどう畑用のビオコントロール製品リスト
bioビオやbiodynamieビオディナミがその農法を指すのに対して、biocontrôleビオコントロールは指定された製品のリストですので、今回はリストの中をちょっと覗いてみたいと思います。 ビオコントロールの製品リストは、同じ主成分ごとにメーカ […]
- 2021年9月16日
bioビオと biocontrôleビオコントロールの違い
ビオとビオコントロールはまったく違う考え方で成り立っている biocontrôleビオコントロールは頭に”bio”と付くものの、フランスの法律の中で、bioビオ(agriculture biologiqueアグリキュルチュール […]